Mafia

Суши и сашими готовятся из самых разных ингредиентов: из самых нежирных моллюсков и ракообразных, жирной рыбы (лосось, тунец, морской окунь), а также из овощей. Суши можно приготовить как из сырой, так и из вареной рыбы и даже жареной и в кляре.

Суши могут варьироваться от простых блюд, таких как сашими, до сложных суши, украшенных пряными и кисло-сладкими соусами, специями, рыбными яйцами, пастообразными сырами, жареными семенами и многим другим. Сделать паузу и заказать суши https://mafia.ua/kiev/menu-dostavki/sushi в сети ресторанов МАФИЯ!

Какое вино лучше всего подойдет к суши? Начнем с элементарных принципов сочетания вина и суши. Совместите сильный аромат суши с винами с выразительными ароматами (особенно рекомендуются вина из полуароматических и ароматных лоз). Совместите сладкий тренд суши с винами хорошего вкуса. Подберите структуру суши к структуре вин. Часто имея дело с сырой рыбой с нежным и нежным мясом, выбор белых, розовых или игристых вин может быть самым простым вариантом, поскольку они отличаются большей кислотностью (свежестью) и меньшей структурой. В некоторых случаях, даже сочетание суши с красными или апельсиновыми винами при соблюдении необходимых мер предосторожности, которые мы предпримем, может оказаться высоко оцененной оригинальной идеей.

Сочетание белых вин и суши? Полуароматические и ароматные белые вина считаются наиболее подходящими и универсальными в сочетании с вином и суши. Это связано с их более высокой кислотностью, способной интегрироваться с компонентом сои, а также сладостью и нежной структурой рыбы и риса.

Суши и вина из международных сортов винограда? В качестве альтернативы, ароматные белые вина и международные полуароматические вина, такие как Рислинг, Совиньон, Шардоне из континентальных или южно-континентальных областей, всегда могут быть эффективными решениями для сочетания вина с суши.

Сочетаете розовые вина и суши? Розовые вина являются одними из самых универсальных в сочетании с вином и суши, поскольку они наделены свежестью, но также обладают структурой и ароматом, необходимыми для поддержки более сложных блюд. Также очень интересно цветовое сочетание с суши-блюдами, украшенными красными или розовыми цветами, такими как икра, лосось или пинагора.

Если вы ищете розовое вино для более изысканных суши, попробуйте розовые вина из Валтенези или Бардолино, Кьяретто и Альто-Адидже, а для более структурированных суши-блюд вы можете вместо этого выбрать розовые вина из Этны и Саленто. Очень интересно сочетать суши с розовыми игристыми винами из классических вин, таких как Franciacorta Rosé, Oltrepò Pavese Cruasé, Alta Langa Rosé.

Выбираете игристые вина и суши? Игристые вина могут быть подходящим вариантом для сочетания вина и суши, способного гармонизировать компонент умами, пряную пряность соусов благодаря выраженной кислотности и очищающей способности CO2.

Кроме того, шипение игристых вин способно уменьшить жирность жарки, поэтому суши с жареными креветками в темпуре, жареными грибами или жареным тофу, как в случае с суши Инари, особенно подходят.

Более деликатные игристые вина метода Charmat можно сочетать с нежными сашими или суши, в то время как более сложные игристые вина классического метода великолепны с очень сложными суши. Попробуйте игристые вина классического метода также с пряными рулетами из тунца.